Menschen mit Apfelallergie sollten Sorten wie ‘Braeburn’, ‘Elstar’, ‘Granny Smith’, ‘Golden Delicious’ oder ‘Jonagold’ meiden. Für sie kommen eher die schwach allergen wirkenden Sorten ‘Alkmene’, ‘Berlepsch’, ‘Boskoop’, ‘Idared’, ‘Jamba’ oder ‘Rubinette’ in Frage. Gekochte und verarbeitete Äpfel, zum Beispiel als Mus, Kompott oder im Kuchen, sind übrigens unabhängig von der Sorte für die meisten Allergiker kein Problem!