Folgende Eigenschaften sind für die wichtigsten Apfelsorten charakteristisch:
Sorte | Größe | Schalenfarbe | Geschmack |
‚Alkmene‘ | mittel | goldgelb bis rot | aromatisch, säuerlich |
‚Berlepsch‘ | klein – mittel | grün-gelb bis rot | säuerlich, saftig, aromatisch |
‚Boskoop‘ | groß – sehr groß | orange-rot | herb-säuerlich |
‚Braeburn‘ | mittel – groß | gelb bis braun-rot | saftig, aromatisch, süß mit feiner Säure |
‚Cox Orange‘ | klein – mittel | grün, orange-braun | süß-aromatisch, saftig |
‚Elstar‘ | klein – mittel | goldgelb bis rot | aromatisch, saftig |
‚Gala‘ | mittel | hellrot | mild, süßlich, saftig |
‚Gloster‘ | mittel – groß | dunkelrot | feinsäuerlich, aromatisch |
‚Golden Delicious‘ | mittel – groß | goldgelb | süß-aromatisch mit feiner Säure, saftig |
‚Granny Smith‘ | mittel – groß | grün bis gelblich grün | feinsäuerlich, saftig |
‚Gravensteiner‘ | groß | gelb-grün bis rot | süß-säuerlich, saftig |
‚Holsteiner Cox‘ | mittel | grün-gelb bis orangerot | saftig, säuerlich, aromatisch |
‚Idared‘ | mittel – groß | grün-gelb bis braunrot | süß-säuerlich, saftig |
‚James Grieve‘ | mittel – groß | grün bis hellrot | saftig, süß-fruchtig, feinsäuerlich |
‚Jonagold‘ | groß – sehr groß | grün-gelb bis rot | saftig, süß, feinsäuerlich |
‚Klarapfel‘ | klein – mittel | weiß-grün bis weiß-gelb | saftig, süß-säuerlich |
‚Pink Lady‘ | mittel | gelb bis pink-rot | aromatisch, süß |
‚Pinova‘ | mittel | grün-gelb bis rot | süß, feinsäuerlich |
‚Topaz‘ | mittel – groß | gelb bis dunkelrot | saftig, süß, feinsäuerlich, aromatisch |